为了提升供销餐饮的菜式水平
今天，餐饮开办第四季度菜式交流会
各位厨房大佬出尽法宝
每位评判细细品味赞叹不绝
选出了获奖部门的菜式
首先是中厨部门
第一名：（荔豪园）麦穗脆虾柳
第二名：（茶居）比翼双飞
第三名：（荔豪园）奶香山药
第四名：（荔园）五指毛桃滋补驴肉煲
（荔豪园）生炒爽鳝片
点心部门
第一名：（荔豪园）黑椒和牛酥
第二名：（荔豪园）避风塘虾饺皇
第三名：（荔园）百香果炖蛋
获奖菜式长什么样？
麦穗脆虾柳
用麦片作为皮，油炸，外皮香脆。鲜虾在内里，香甜美味。
比翼双飞
春节来临讲求出双入对，以煎炸鱼身配搭绿色蔬菜，鲜甜爽口。
奶香山药
下油微炸，口感酥软一流，外撒黑芝麻既点缀又含有丰富蛋白质。
五指毛桃滋补驴肉煲
在寒冬，以堂做的方式，在客人面前呈现食材的新鲜嫩滑，特气腾腾的菜肴。寒冬中品尝荔园驴肉煲，既暖身又滋阴。
生炒爽鳝片
将鳝片去背骨，去皮，去尾，然后切成荷叶片，放油锅干炒捞起漏油，炒荷兰豆垫底撒上白芝麻点缀，白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰来性。
黑椒和牛酥
新春即将来临，黑椒味道以牛的形状做出来，表示牛气冲天。
避风塘虾饺皇
以玻璃器具承虾饺，不同于普通虾饺，是用油炸而成，既奇特也不油腻，皮既干也脆。
百香果炖蛋
以水果做器具，放入鸡蛋清蒸口感细腻又醇香。
其他精美菜式
荔园酒家
荔豪园
荔园茶居
小布乐
佬渔餐馆
氧气生活馆
看到就已经心动？
以上菜式即将上线，敬请期待！
供销餐饮，用心制作
传递你最美味。
